MENU TAB: Schaumweine

CHAMPAGNER, SEKT & PROSECCO

Champagne Taittinger Brut
€ 89
00
Wunderbar tiefgründige, fein verwobene Cuvée aus etwa 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir und etwas Pinot Meunier. Die Trauben kommen aus über 35 verschiedenen Crus und mehreren voll ausgereiften Ernten. Zusammen mit dem vom Chardonnay geprägten Taittinger-Stil verleiht ihm dies besondere Ausgewogenheit und Klassizität.
Champagne Taittinger Rose
€ 99
00
Lebendigkeit und Eleganz, Frische und Struktur, Kraft und feine Samtigkeit – das alles vereint der Prestige Rosé, dessen hoher Chardonnay-Anteil für die typische Feinheit sorgt, während 15% stiller Rotwein aus den besten Pinots Noirs der Montage de Reims ihm seine intensive Farbe und die verlockenden Himbeer- und Johannisbeernoten verleihen.
Brut Blanc [ERICH & WALTER POLZ, SPIELFELD]
€ 31
90
Brillantes Grüngelb; feine Aromatik nach Brioche und tiefer Verspieltheit; feinwürziger Gaumen, saftiger Abgang; feinstes Mousseux rundet diesen reinsortigen Chardonnay-Sekt ab.
Brut Rosé [ERICH & WALTER POLZ, SPIELFELD]
€ 35
90
Frisch, fruchtiger Duft in der Nase, gefolgt von einem cremigen Körper mit belebender Säurestruktur; im Abgang entfaltet sich ein sehr feines Mousseux; gehaltvoller Rosé-Schaumwein mit trinkanimierendem Säurespiel.
Gelber Muskateller Sparkling [WEINGUT MÜLLER, KRUSTETTEN – KREMSTAL]
€ 27
90
Spritziger Schaumwein mit feinem Duft nach Holunder und gelben Trauben, die leichte Perlage schmeichelt dem Gaumen, sehr lebendiger und fruchtiger Sommerwein.
Bosco die Cirmiole DOC Frizzante
€ 27
30
Erfrischend und prickelnd, im Duft sortentypisch mit Noten nach hellen Früchten, im Geschmack rund und frisch, als Aperitif oder auch als Genuss für Zwischendurch. Passt zu allen Vorspeisen und Salaten, aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten.
Spumante Rosé „RoseMari“ Extra Dry [WEINGUT DRUSIAN]
€ 29
30
Faszinierend, Spritzig und Geschmackvoll sind die Merkmale für dieses Rosè Sekt, gewonnen aus 100% Pinot Noir. Die langsame Gärung bei 120/150 Tagen und eine Ruhelage von circa einen Monat, verleihen diesem Wein ein verlockendes Resultat das an die Sanfte wie aber auch sehr entschlossene Gemahlin Maria Drusian gewidmet ist. Ideal als Begleiter von Fischgerichten, insbesondere Schalentieren, Risotto und weissem Fleisch.